Test: Nespresso Vertuo Creatista

Nespresso Vertuo Creatista ger magiskt kaffe av alla sorter med enkelhet och miljö i fokus.

Det är med en blandad känsla som man kan sitta och filosofera över hur värden har förändrats och gått från analogt till alltmer digitalt eller i varje fall semidigitalt. Detta gäller framför allt detta test då vi i grund och botten testat något så analogt som en kaffemaskin. Men en helt ny form av lösning som kombinerar den analoga, kaffet, med det bästa från tekniksidan för att skapa ett slutresultat som kan matcha även det bästa barristakaffe.

Enkel perfektion

Svenskar är ett av de mest kaffedrickande folken i världen, vi pendlar mellan plats två och sex, och med ett snitt av nio kilo kaffe per år och person så dricker vi ungefär 3,2 koppar kaffe om dagen. Men som alla förstå så är det långt ifrån alla som dricker kaffe vilket gör att de som verkligen dricker, dricker betydligt fler koppar om dagen.

En anledning till den höga konsumtionen är att vi har en hög kvalitetsnivå på det kaffe som säljs och används och trots att det fortfarande säljs klart mest färdigmalet kaffe som vi sedan brygger så har både försäljningen av hela bönor men framför allt det så kallade kapselkaffet ökat år för år.

Ser vi kort till historien om kaffekapseln så brukar man säga att Éric Favre från schweiziska kantonen Vaud är kapselkaffes fader. Detta då han 1975, under en period på Nestlés förpackningsavdelning, ville bevisa för sin fru att han skulle kunna ta fram den ultimata espresson. Efter dryga ett decenniums testade av såväl kaffesorter som olika tekniker så lanserades 1986 de första Nespresso maskinerna och kapslarna som ett dotterbolag till Nestlé.

Under årens lopp har sedan hundratals olika modeller av maskiner lanserats men kapslarna som använts har sett i det närmaste identiska ut om vi ser till den privata sidan. Detta fram tills 2014 då en ny form av kapslar såg dagens ljus i form av Vertuo och till dessa även nya maskiner.

En av anledningarna till lanseringen av det nya kapselsystemet var att ytterligare höja kvalitetsnivån på kaffet genom att i alla lägen se till att du fick samma mängd kaffe för vald kapsel. För med originallösningen kunde användaren själv styra mängden vatten som maskinen använde per kapsel. Detta ersattes med Vertuo med en streckkod på varje kapsel som maskinen sedan, vid bryggningen, läste av och vi fick på detta sätt alltid samma mängd kaffe och en mer likvärdig smakupplevelse oavsett vart och i vilken maskin vi drack samma typ av kapsel. Till detta så tog Nespresso även fram ett bredare utbud av just storlekar på kapslarna. Vi fick numera följande alternativ att välja mellan:

• 25 ml Ristretto
• 40 ml Espresso
• 80 ml Double Espresso
• 150 ml Gran Lungo
• 230 ml Mug
• 355 ml Alto
• 535 ml Kanna

Så nu kunde konsumenterna njuta av perfekt kaffe, i sin optimala koppstorlek, allt med bara ett knapptryck.

Exklusiv fulländning

Precis som med de ursprungliga Nespresso maskinerna så har även Vertuo maskinerna lanserats i ett stort antal olika modeller. Allt från de lite mindre POP modellerna som passar den ensamma finsmakarna eller som extra maskin på kontoret till den mer kompletta modell som vi testat denna gång i form av Nespresso Vertuo Creatista som kombinerar Vertuo bryggandet med en automatiserad mjölk skummare i ett mycket exklusivt utseende.

Innan vi går in på detta så vill vi kort även lyfta och förklara en annan av skillnaderna jämfört med originalmaskinerna. Dessa använder alltid ett högtrycks 19-bar extraktionssystem för att frigöra aromer och noter från varje kapsel. Men när det kommer till Vertuo så snurras i stället kapseln inuti Nespresso-maskinen, med hastigheter på cirka 7 000 varv per minut vilket gör att kaffet extraheras med en centrifugalkraft snarare än med direkttryck. Detta ger både en annan smakprofil och ett större lager skum/crema jämfört med originalmodellen. Tekniken är dock densamma i samtliga Vertuo maskiner.

Åter till Nespresso Vertuo Creatista som med andra ord är en lite större modell som mäter 245 x 417 x 322 millimeter och som väger dryga sju kilo. Maskinen finns i antingen en silverfärgad aluminiumlook eller som kombinerad svart och silver. I maskinen finns en bakre placerad vattentank som rymmer två liter vatten vilket är den största tank bland samtliga Vertuo maskiner och lösning som gör att modellen lämpar sig till såväl lite större familjer som till mindre kontor som uppskattar kaffe.

Men maskinen är som sagt inte bara en exklusiv kaffemaskin utan vi får även ett integrerat system för att skumma mjölk och att enkelt skapa autentisk lattekonst av högsta kvalitet. Lösningen består av en ångkran som vi sänker ner i den medföljande mjölkkannan som är på 0,48 liter. När kannan placerats på avsedd plats så finns en sensor som känner av den är på plats och gör det möjligt att aktivera skumfunktionen vilket görs genom ett enkelt tryck på ovansida. Processen är sedan automatiskt och baserat på vilket temperator och tjocklek på skummet som vi valt, detta genom tre olika steg på knappar på ovansidan, så värms mjölken upp och skummas med en perfekt fluffig konsistens, precis som på ditt favoritkafé.

När processen är klar stängs ångskummaren ner och vi kan ta bort mjölken. När vi gjort detta så startas automatiskt en rengöringsprocess av det professionella ångröret som gör att inga partiklar fastnar.

Ett litet tips här är sedan att använda en lite fetare mjölk eller än hellre någon av de barista mjölksorter som finns i handeln. För även om alla typer av mjölk fungerar så ger dessa ett betydligt mer fylligt skum vilket lyfter totalupplevelsen.

Besparande investering

Nu kostar så klart denna maskin lite mer än de billigare alternativen och även om det i skrivandes stund går att köpa enheten för 6 699 kronor så är det en kännbar investering. Men detta ska sedan även vägas mot alla dess fördelar och faktiskt även besparingar jämfört med traditionella kaffebryggare som många gånger fortfarande dominerar hem och mindre kontor.

Den största fördelen med modellen är så klart smaken. Vi får alltid nybryggt kaffe med eller utan olika typer av mjölkrecept. Detta hör även ihop med tiden, en faktor som i dag kanske är mer avgörande än någonsin. Med traditionellt kaffe krävs en viss form av planering då det ska bryggas vilket tar tid och då vi inte vill göra om denna process för ofta bryggs även oftast för mycket som sedan står på, i värmen, och tappar smak och bygger upp garvsyra.

Med Nespresso Vertuo Creatista har vi en uppvärmningstid på cirka 30 sekunder och sedan ytterligare runt en minut för en latte och ska vi sedan göra flera koppar så är maskinen redan varm och efterföljande går än snabbare. Till detta så stänger maskinen av sig själv kort efter att vi är klara med kaffet vilket minimerar den totala strömförbrukningen och minskar risken för el-problem för enheter som är i konstant drift/värme.

Vi nämner här även garvsyran vilket är en underskattad vinning med denna maskin. För har du problem med magen när du dricker bryggkaffe så är risken stor att detta kommer från just garvsyran. Dessutom, som en lite parentes inverkar garvsyran på tänderna som snabbare blir gula och fula och detta är effekter som blir mindre påtagliga med kapsellösningen.

Sedan har vi även delar som minskat svinn, vi gör bara de koppar kaffe som vi ska dricka, vilket har positiva miljöaspekter. Detta gäller sedan inte minst just kapslarna. Nespresso arbetar med kapslar som är tillverkade av aluminium och som är 100 procent återvinningsbara. Så genom att köpa och återvinna dessa kapslar så minimerar vi den negativa påverkan på jorden.

Real-life tester

För att sedan ta detta ytterligare ett steg och se vad flera tyckte om enheten så gjorde vi tre intressanta tester. Det första var på ett lokalt kafé från en rikstäckande kedja som under tre dagar fick använda denna maskin för att göra sina olika kaffesorter. Vi lät sedan slumpvisa besökare fylla i en kort undersökning om dagens besök där vi bland flera frågor lyfte smaken på valda kaffedrycker. Svaren vi fick visade att 59 procent tyckte att resultaten var ”som vanligt”, 27 procent tyckte det var bättre än normalt, nio procent tyckte det var mycket bättre och fem procent tyckte det smakade sämre än normalt.

Vid vår andra test lät vi ett kontor med fem medarbetare, under en vecka, byt sin vanliga kaffebryggare mot Nespresso Vertuo Creatista. Feedbacken från denna vecka pekade på framför allt en mycket enkel hantering som var betydligt bättre jämfört med innan. Den andra stora delen var smaken som var ett så pass stort lyft för både företaget men kanske framför allt för deras kunder att de faktiskt köpte in två maskiner omedelbart. En kommentar från kontorsansvarig var även att de numera fått det lugnare då det inte blir tjafs om vem som ska brygga och vem som ska göra rent och diska enheten vilket gett ett bättre arbetsklimat.

Som sista test ställdes enheten upp på en avdelning på en lokal högskola. Även här var betyget överväldigande med 92 procent som upplevde en bättre eller mycket bättre lösning om dagens lösning vilket då ändå var en helautomatisk maskin. En fördel som dessa lyfte fram var att de inte behövde dra fram vatten vilket till och från orsakat mindre problem då de velat ha möjlighet att flytta med enheten till andra salar eller rum vilket var möjligt i med denna maskin.

Den enda, övergripande nackdel som lyftes fram på samtliga platser och som undertecknad kan hålla med om är att priset per kapsel och således även kopp kaffe med de allt högre kaffepriserna blivit lite väl högt.

SPECIFIKATIONER

• Tillverkare: Nespresso, www.nespresso.com

• Cirkapris: 6 699 kr inkl. moms, 5 359 exkl. moms

• Mått: 245 x 417 x 322 mm

• Vikt: 7,035 kg

• Färg: kromad aluminium

• Kapselsystem: Vertuo

• Vattentank: 2 liter

• Uppvärmningstid: 30 sekunder

• Integrerad mjölk skummare: Ja